2016. október 6. Kategória: Szőlészet

Furmint 7575 szüret a Holdvölgy dűlőben

10 év gondos klónszelekciója után már második éve szüreteljük a legígéretesebb száraz bor furmint klónt, a 7575-öt, kizárólag a Holdvölgy dűlőben.

A kivételes alapanyagból igazán különleges bor fog készülni: a HOLDVÖLGY Intuition No3. 2016, mely egy dűlő- és klónszelektált furmint bor lesz.

A szüret adatai:

  • Szőlőfajta: Furmint 7575
  • Dátum: 2016. szeptember 23.
  • Dűlő: Holdvölgy
  • Ültetvény kora: 9 év
  • Hőmérséklet szüret kezdetekor: 10,3 C°
  • Harmatpont: 6,1 C°
  • Magyar mustfok: 20,6°
HOLDVÖLGY Millennium Bortrezor
2016. szeptember 28. Kategória: Borászat

Új élmények a HOLDVÖLGYtől: Mától előjegyezhető a HOLDVÖLGY Millennium

Mától előjegyezhető a HOLDVÖLGY Millennium, a HOLDVÖLGY új, bortrezor szolgáltatással egybekötött, több éven, évjáraton átívelő élményajánlata.

A trezorrekeszek tartalma és a hozzájuk kapcsolódó élmények egyaránt egyedülállóak a magyar piacon: a HOLDVÖLGY Millennium program résztvevői előtt megnyílik a lehetőség, hogy évről évre különleges, zártkörű események részesévé váljanak, továbbá két vagy akár öt éven keresztül igénybe vegyék a HOLDVÖLGY történelmi pincerendszerében kialakított, névre szóló bortrezor-rekeszeket a hozzájuk tartozó, magas színvonalú szolgáltatásokkal együtt.Tovább olvasom

Gundel Étterem, Fabók Mihály interjú
2016. szeptember 23. Kategória: Interjúk

Gundel Étterem: „Ha csak egyetlen pohár borra tér be a vendég, akkor is azt kell éreznie, hogy megérte Magyarországra jönni!”

Fabók Mihály Holdvölgy-gasztrotippje: “A Gundel borlapján a Holdvölgy borválasztékából az Intuition No1. nevű, zéta szőlőből készült tokaji édes szamorodni szerepel. Ehhez a rendkívül gazdag, krémes textúrájú és élénk borhoz a Gundel Étterem étlapjáról például a birsalmás libamájtortánkat ajánlom.”

Beszélgetés Fabók Mihállyal, a Gundel Étterem pohárnokával, háromszoros/örökös magyar sommelier bajnokkal:Tovább olvasom

2016. szeptember 5. Kategória: Érdekességek a borról

Rekord áron kelt el a HOLDVÖLGY aszúkollekció egy monacói árverésen

4000 euróért kelt el Monacóban, az ArtCurial aukciósház luxustárgy-árverésén a HOLDVÖLGY hat palackos, vertikális tokaji aszú kollekciója

Kiemelten magas áron − 4000 eurórért, azaz több mint 1,2 millió forintért − kelt el júliusban a „Hermès Vintage & Rare Wines” luxustárgy-árverésen a HOLDVÖLGY hat évjáratból (2006-2011) álló, vertikális tokaji aszú kollekciója. Az Artcurial párizsi aukciósház monacói kirendeltsége az idén 11. alkalommal rendezte meg az antik ékszerek, luxusórák, vintage táskák és prémium borritkaságok árverését, amelynek bevételét a hagyományokhoz híven részben idén is jótékony célokra fordítják. Tovább olvasom

2016. augusztus 30. Kategória: Események

Dübörög a borfesztivál-szezon a HOLDVÖLGY-nél

Örömmel jelentjük, hogy elindult és dübörög a borfesztivál-szezon, így rengeteg alkalmunk lesz találkozni Mádon, a Budai Várban, Százhalombattán, Szegeden és Pécsett!

Vajon mennyivel lett érettebb és hogyan változott tavaly óta egy-egy régebbi évjáratú HOLDVÖLGY bor íze, illata? És vajon milyenek a közelmúltban bemutatott, újabb évjáratú boraink? Itt az alkalom kipróbálni! Tovább olvasom

2016. augusztus 16. Kategória: Interjúk

La Cité du Vin: Interjú Élodie Contenot sommelier-vel

„Csodálatos, ha a borkóstolás felkelti valakiben a vágyat, hogy utazzon és új tájakat, új embereket ismerjen meg!”

A borairól és borkereskedelméről világhírű, délnyugat-franciaországi Bordeaux-ban május 31-én nyílt meg a világ legnagyobb bormúzeuma, a La Cité du Vin. Mindössze két héttel a nyitás után a mádi HOLDVÖLGY volt az első magyar borászat, amely bemutatkozhatott itt, méghozzá egy egyedi eseményen: a Bordeaux-ban rendezett magyar-osztrák futball EB-selejtező alkalmából rendezett magyar-osztrák borkóstoló esten. Ennek apropóján készítettünk interjút Élodie Contenot-val, a La Cité du Vin sommelier-jével. Tovább olvasom

HOLD AND HOLLO SWEET 2008
2016. augusztus 11. Kategória: Borászat

Elbűvölő egyensúly: Elérhető a HOLD AND HOLLO SWEET 2008 Tokaji édes válogatás

Aranyszínű mádi napfény és a nyár minden édes íze palackba zárva − ez a HOLD AND HOLLO borcsalád legújabb, legelbűvölőbb tagja: a 2008-as Sweet válogatás. Nagyon szép egyensúlyával tökéletesen reprezentálja a jól fogyasztható, prémium tokaji édes bor fogalmát, amely önállóan és különleges étel-bor házasságokban is kiemelkedő élményt biztosít. Remekül fogyasztható akár egy menü részeként – érett camembert-típusú sajtok vagy füstölt, szárított sonkák mellé. Serranno-sonkás sárgadinnye előétellel párosítva például felejthetetlen élményt nyújt!Tovább olvasom

2016. augusztus 3. Kategória: Borászat

10 érdekesség a furmintról és a hárslevelűről

  1. A furmint és a hárslevelű Tokaj legelterjedtebb szőlőfajtái, és a borvidék legnemesebb borának, az aszúnak fő alkotóelemei.
  2. A hárslevelű neve a hársfáéhoz hasonló alakú levelének köszönhető, a szőlőfajta emellett azonnal felismerhető jellegzetes, akár fél méteresre is megnövő fürtjeiről és viszonylag kisméretű bogyóiról.
  3. A furmint szőlőfajta ismertetőjegyei a vastag, alig tagolt levelek és az erős növésű tőkék, amelyek általában függőleges irányban növesztik a vesszőket. A furmintfürtök laza szerkezetűek és többnyire közepes méretűek, de ritkán előfordul közöttük egy-másfél kilós is.

    4. Tovább olvasom

2016. július 26. Kategória: Szőlészet

Özönvíz a szőlőben

Kivételes mennyiségű eső zúdult a mádi szőlőhegyekre. Az aszályos nyár eleji időjárás után az utóbbi tíz napban lehullott csapadék mennyisége meghaladta a mádi területek július hónapra jellemző 60 mm-es átlagát. Az elmúlt tíz nap folyamán közel 100 mm eső esett! A legjobb példa erre a július 22-ei mádi felhőszakadás, ahol fél óra alatt összesen 30 mm csapadék zúdult le özönvízszerűen.Tovább olvasom