Határjárás a HOLDVÖLGY-nél

A Határjárás vagy más néven Határszemle, a 16-18 századig visszanyúló, középkori gazdasági, közigazgatási és jogi hagyományokon alapuló eljárás, ami a Vincellérek számára is egy meghatározó éves esemény volt.

Minden év júniusának első vagy második dekádjában a földhivatali szakemberek, a táblatörzskönyvi nyilvántartások alapján, művelési áganként végezték az ellenőrzést a hegyoldalakon, szántóföldeken egyaránt. Kimagasló szakmai elvárásoknak kellett megfelelni! Hiteles jegyzőkönyvek készültek, rend volt.Tovább olvasom

Hold and Hollo UPPP Zéta gyöngyöző bor

Itt a nyár legtrendibb meglepetése: új gyöngyöző bor a Holdvölgytől!

A forró, nyári napok enyhítésére abszolút újdonságként megérkezett 100% Zéta gyöngyöző borunk, az UPPP 2015! A HOLD AND HOLLO sorozat legújabb tagja virágos illatával, gyümölcsös ízvilágával, selymes buborékjaival valódi felfrissülést és különleges ízélményt jelent – próbálja ki Ön is ezt a limitált mennyiségben készült gyöngyözőbor-különlegességet. A HOLD AND HOLLO UPPP 2015 élénk narancsszínű szilikoncímkéjéről azonnal felismerhető a borbárok és borkereskedések polcain!Tovább olvasom

Jó éjszakát Mád! a HOLDVÖLGYnél

A HOLDVÖLGY az idén, június 18-án tárt kapukkal várta a Jó éjszakát Mád! egész napos program- és koncertsorozatra látogató vendégeket! A forrósággal küzdő borkedvelő közönség a HOLDVÖLGY Pincerendszerben nemcsak enyhülést talált a kellemesen hűs, 12°C fokban, hanem 4 csodálatos HOLDVÖLGY borra is lelhetett egy kalandos borkóstoló túra keretén belül. Tovább olvasom

klímaváltozás hatása a szőlőre és borokra

Klímaváltozás hatása a szőlőre és a borkészítésre

A klímaváltozás napjainkban már kézzel fogható tény. Az éghajlat szőlőtermesztésre és borkészítésre gyakorolt hatásait ugyan nem tudjuk befolyásolni, de nem ülhetünk ölbe tett kézzel, időben fel kell ismerni a változásokat és alkalmazkodni kell az új körülményekhez.

Előrejelzésként szolgáló vizsgálatok alapján a napfényes órák száma egyértelműen emelkedni fog hazánkban. A csapadékhullás intenzitása várhatóan nőni fog, a csapadékot adó napok gyakorisága azonban csökkeni. A gondot az okozhatja a szőlő fejlődésében, hogy a rövid idő alatt hulló sok csapadék egy része elfolyik és ezáltal nem hasznosul. Számítanunk kell extrém időjárási szélsőségek megjelenésére, mint például az erős viharok, jégesők, korai és késői fagyok, aszályos periódusok. A szőlő nagyon érzékenyen reagál ezekre a változásokra, és ebből adódóan igen sérülékeny is.Tovább olvasom

Búsuló juhász, Holdvölgy tokaji aszamorodni, Eloquence

Búsuló Juhász Étterem: „A lehető legjobb szakemberekkel a lehető legjobbat adni”

Pongrácz Tamás sommelier-vel, étteremigazgatóval beszélgettünk

 
Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyál! – üzeni a borlap a Gellérthegy délnyugati lejtőin található Búsuló Juhász Étteremben. A választott mottót komolyan is veszik: csaknem százféle száraz és édes borkülönlegességet, pezsgőbort, champagne-t kóstolhatunk itt a legjobb hazai, valamint olasz, francia, osztrák, portugál és chilei borvidékekről. Tokaj-hegyalját többek között a Holdvölgy képviseli, nem kevesebb mint hét borral.Tovább olvasom

Érdekesség a szőlőben

A HOLDVÖLGY szőlőtőkéin az úgynevezett hónaljhatások, vagyis azok a friss, leveles hajtások, amelyeket el kell távolítani, hogy a leendő szőlőfürtök levegőhöz és napfényhez jussanak, 8-10-szer nagyobbak az ilyenkor megszokotthoz képest.

A nem tervezett hajtásokat általában kézzel szoktuk lecsípni, de most ezeket a szokatlanul nyúlánk és erőteljes új hajtásokat metszőollóval kell levágnunk, hogy a fürtök és a megmaradó levelek ne sérüljenek. Emiatt óvatosabban és lassabban halad a munkavégzés a szőlőben, de minden perce megéri, ha látjuk majd szüretkor az eredményét!Tovább olvasom

holdvölgy signature decanter dwwa 2016

Aranyérmes a Holdvölgy Signature 2011 édes fehér borkülönlegesség a Decanter londoni világversenyén

Aranyérmet nyert a Holdvölgy Signature nevű, 2011-es évjáratú, újgenerációs édes fehér válogatásborunk a világ legnagyobb borversenyeként ismert Decanter World Wine Awards 2016 bormustrán Londonban. Az öt napig tartó értékelés során a világ legnevesebb borszakértőiből álló, 244 fős nemzetközi zsűri választotta ki több mint 13.000 bor közül a legjobbakat. Tovább olvasom

Magyarországot a fociválogatott mellett a Holdvölgy csúcsborai is képviselik Bordeaux-ban

Június 14-én, kedden este, amikor a magyar labdarúgó válogatott a bordeaux-i Matmut Atlantique stadionban pályára lép Ausztria ellen a futball Európa-bajnokságon, a világ egyik borkereskedelmi központjaként számon tartott délnyugat-franciaországi város futurisztikus stílusú, új bormúzeuma, a La Cité du Vin különleges borkóstolóval tiszteleg az osztrák és a magyar borkultúra előtt. A sport és bor kapcsolatát egyedi módon hirdető rendezvényen Magyarországot a Holdvölgy képviseli, egy száraz és egy édes tokaji fehérbor-különlegességgel.
Tovább olvasom

Időjárás, szőlő és népi hiedelmek – Medárd napja

A szőlő védelmében kiemelten fontos időszakot jelentenek a nyári hónapok. Ilyenkor dől el, hogy a tavaszi védekezésekkel megalapozott munkát sikerrel fejezzük-e be a szüretig. Az utóbbi években már megszokhattuk, hogy a globális felmelegedés következtében egyre változékonyabb és szélsőségesebb lesz időjárásunk, ami jelentősen kihat a szőlő fejlődésére. Ennek egyik kiemelten fontos időszaka június, ami a népi tapasztalatok alapján is sok veszélyt rejteget magában, hiszen júniust tartják az év egyik legzivatarosabb hónapjának.
Tovább olvasom

Holdvölgy májusi élménybeszámoló és júniusi programajánló

Két jelentős fesztiválon is találkozhattatok velünk május második felében: részt vettünk a hazai csúcsgasztronómiát képviselő budapesti Gourmet Fesztiválon, amelyet a szervezők úgy jellemeztek, hogy ez a „legmenőbb kulináris élményhömpöly”. A helyszínt adó Millenáris Parkban felvonultak az ország top éttermei, borászatai, kézműves pálinka- és sörfőzdéi, cukrászdái, velünk együtt több mint 120 kiállító.

Ezzel egy időben a Holdvölgy csapat más tagjai tíz napra áttették a székhelyüket Szegedre, hogy képviseljék a borainkat a XXII. Szegedi Borfesztiválon, amely az idén minden korábbi látogatottsági rekordot megdöntött. Számunkra ez a rendezvény számos jóhírrel zárult: a fesztivál egyetlen „nagyaranyérmét” a 2012-es évjáratú, késői szüretelésű Exaltation sárgamuskotály borunk nyerte el, sőt, megkapta a „XII. Szegedi Borfesztivál legszebb tokaji bora” kitüntető címet is, emellett pedig száraz birtokválogatás borunk, a Vision is aranyérmet kapott.Tovább olvasom