La Cité du Vin: Interjú Élodie Contenot sommelier-vel

„Csodálatos, ha a borkóstolás felkelti valakiben a vágyat, hogy utazzon és új tájakat, új embereket ismerjen meg!”

A borairól és borkereskedelméről világhírű, délnyugat-franciaországi Bordeaux-ban május 31-én nyílt meg a világ legnagyobb bormúzeuma, a La Cité du Vin. Mindössze két héttel a nyitás után a mádi HOLDVÖLGY volt az első magyar borászat, amely bemutatkozhatott itt, méghozzá egy egyedi eseményen: a Bordeaux-ban rendezett magyar-osztrák futball EB-selejtező alkalmából rendezett magyar-osztrák borkóstoló esten. Ennek apropóján készítettünk interjút Élodie Contenot-val, a La Cité du Vin sommelier-jével. Tovább olvasom

HOLD AND HOLLO SWEET 2008

Elbűvölő egyensúly: Elérhető a HOLD AND HOLLO SWEET 2008 Tokaji édes válogatás

Aranyszínű mádi napfény és a nyár minden édes íze palackba zárva − ez a HOLD AND HOLLO borcsalád legújabb, legelbűvölőbb tagja: a 2008-as Sweet válogatás. Nagyon szép egyensúlyával tökéletesen reprezentálja a jól fogyasztható, prémium tokaji édes bor fogalmát, amely önállóan és különleges étel-bor házasságokban is kiemelkedő élményt biztosít. Remekül fogyasztható akár egy menü részeként – érett camembert-típusú sajtok vagy füstölt, szárított sonkák mellé. Serranno-sonkás sárgadinnye előétellel párosítva például felejthetetlen élményt nyújt!Tovább olvasom

10 érdekesség a furmintról és a hárslevelűről

  1. A furmint és a hárslevelű Tokaj legelterjedtebb szőlőfajtái, és a borvidék legnemesebb borának, az aszúnak fő alkotóelemei.
  2. A hárslevelű neve a hársfáéhoz hasonló alakú levelének köszönhető, a szőlőfajta emellett azonnal felismerhető jellegzetes, akár fél méteresre is megnövő fürtjeiről és viszonylag kisméretű bogyóiról.
  3. A furmint szőlőfajta ismertetőjegyei a vastag, alig tagolt levelek és az erős növésű tőkék, amelyek általában függőleges irányban növesztik a vesszőket. A furmintfürtök laza szerkezetűek és többnyire közepes méretűek, de ritkán előfordul közöttük egy-másfél kilós is.
  4. Tovább olvasom

Özönvíz a szőlőben

Kivételes mennyiségű eső zúdult a mádi szőlőhegyekre. Az aszályos nyár eleji időjárás után az utóbbi tíz napban lehullott csapadék mennyisége meghaladta a mádi területek július hónapra jellemző 60 mm-es átlagát. Az elmúlt tíz nap folyamán közel 100 mm eső esett! A legjobb példa erre a július 22-ei mádi felhőszakadás, ahol fél óra alatt összesen 30 mm csapadék zúdult le özönvízszerűen.Tovább olvasom

Életmentő nyári esőzés

A hosszú, forró nyári napok szárazságának következtében az öreg szőlőtőkéken és a pótlásokon már felfedezhetővé váltak a kezdődő aszálytünetek. Az elmúlt napokban lezúduló nagy mennyiségű csapadék életmentő volt számukra. A HOLDVÖLGY birtok szőlőterületeit a nagy szélviharok és egyéb extrém időjárási jelenségek szerencsésen elkerülték. Tovább olvasom

Kakasok dűlő, Mád, Tokaj, Holdvölgy

A Kakasok dűlő

A Kakasok nevét a gyönyörű tollazatú fácánkakasról kapta, kinek ideális költő- és élőhelye volt ez a dűlő. Földrajzilag a mádi határ keleti medencéjében a Nyerges-hegy nyugati oldalát fedi le. Régebben erdősült terület volt, melyet hegyi legelők uraltak, kisebb területű szórvány szőlőterületekkel.Tovább olvasom

Határjárás a HOLDVÖLGY-nél

A Határjárás vagy más néven Határszemle, a 16-18 századig visszanyúló, középkori gazdasági, közigazgatási és jogi hagyományokon alapuló eljárás, ami a Vincellérek számára is egy meghatározó éves esemény volt.

Minden év júniusának első vagy második dekádjában a földhivatali szakemberek, a táblatörzskönyvi nyilvántartások alapján, művelési áganként végezték az ellenőrzést a hegyoldalakon, szántóföldeken egyaránt. Kimagasló szakmai elvárásoknak kellett megfelelni! Hiteles jegyzőkönyvek készültek, rend volt.Tovább olvasom