Időjárás, szőlő és népi hiedelmek – Medárd napja

A szőlő védelmében kiemelten fontos időszakot jelentenek a nyári hónapok. Ilyenkor dől el, hogy a tavaszi védekezésekkel megalapozott munkát sikerrel fejezzük-e be a szüretig. Az utóbbi években már megszokhattuk, hogy a globális felmelegedés következtében egyre változékonyabb és szélsőségesebb lesz időjárásunk, ami jelentősen kihat a szőlő fejlődésére. Ennek egyik kiemelten fontos időszaka június, ami a népi tapasztalatok alapján is sok veszélyt rejteget magában, hiszen júniust tartják az év egyik legzivatarosabb hónapjának.
Tovább olvasom

Holdvölgy májusi élménybeszámoló és júniusi programajánló

Két jelentős fesztiválon is találkozhattatok velünk május második felében: részt vettünk a hazai csúcsgasztronómiát képviselő budapesti Gourmet Fesztiválon, amelyet a szervezők úgy jellemeztek, hogy ez a „legmenőbb kulináris élményhömpöly”. A helyszínt adó Millenáris Parkban felvonultak az ország top éttermei, borászatai, kézműves pálinka- és sörfőzdéi, cukrászdái, velünk együtt több mint 120 kiállító.

Ezzel egy időben a Holdvölgy csapat más tagjai tíz napra áttették a székhelyüket Szegedre, hogy képviseljék a borainkat a XXII. Szegedi Borfesztiválon, amely az idén minden korábbi látogatottsági rekordot megdöntött. Számunkra ez a rendezvény számos jóhírrel zárult: a fesztivál egyetlen „nagyaranyérmét” a 2012-es évjáratú, késői szüretelésű Exaltation sárgamuskotály borunk nyerte el, sőt, megkapta a „XII. Szegedi Borfesztivál legszebb tokaji bora” kitüntető címet is, emellett pedig száraz birtokválogatás borunk, a Vision is aranyérmet kapott.Tovább olvasom

Holdvölgy Meditation, Expression, tokaji furmint, tokaji hárslevelű, 2012

Újdonságok a Holdvölgytől: kaphatóak 2012-es évjáratú száraz boraink

Kihagyhatatlan tételeket ajánlunk a nagyformátumú száraz borok rajongóinak: a Holdvölgy 2012-es Expression száraz hárslevelű és 2012-es Meditation száraz furmint borát az elsők között Ön is megkóstolhatja! Mindkét száraz fehérborunk kitűnő példája annak, hogy Tokaj-Hegyalja nem csak az édes és aszú borokkal hívhatja fel magára a figyelmet.Tovább olvasom

Sárga muskotály, Nyúlászó dűlő

Május 25-e, Szent Orbán nap

A május eleji fagyosszenteket – Pongrác, Szervác, Bonifác – magunk mögött hagyva a mai napon beköszöntött Orbán, kinek nevéhez számtalan népi hiedelem és jövendölés kapcsolódik.Tovább olvasom

Becsek dűlő, Tokaj, Mád, Holdvölgy

A Becsek dűlő

– Kimagasló Furmint és Hárslevelű dűlőszelektált boraink termőhelye

Becsek /Betsek/ a Tokaji bortörténelem 300 dűlője közül az egyik legkiválóbb. A Mádi határ 42 első osztályú dűlője közül a legnagyobb, területe 94 ha.Tovább olvasom

Az esőhiány és a frissen ültetett pótlások

A hetek óta tartó esőhiány, a nagy meleg és a napközben 3 hete megállás nélkül fújó, szokatlanul tartós szél következtében a talaj felső rétegeiből teljesen eltűnt a víz. A frissen ültetett pótlások a fejletlen gyökereikkel még nem képesek arra, hogy a föld mélyebb rétegeiben fellelhető vizet elérjék és felvegyék. A HOLDVÖLGY annak érdekében, hogy a szőlő oltványok ezt az időszakot minél kevesebb károsodással túléljék, hidrofúrós öntözést végzett. A munka nagysága közel azonos a pótlás-ültetés nagyságával.Tovább olvasom

Salon Étterem: készül az új borlap, Holdvölgy bor biztosan lesz rajta!

Beszélgetés Árva Istvánnal, a budapesti New York Palota Salon Éttermének sommelier-jével.

A kifinomult minőségi boroknak méltó kiegészítője a kreatív csúcsgasztronómia. A Holdvölgy borai egyre több hazai és külföldi fine dining étteremben megtalálhatóak, így a budapesti New York Palota Salon Éttermében is, amelynek sommelier-jével, Árva Istvánnal beszélgettünk.Tovább olvasom

Nagy Tokaji Borárverés

2011-es évjáratú HOLDVÖLGY Eloquence is kalapács alá kerül a Nagy Tokaji Borárverésen

A Tokaji Borlovagrend idén immáron negyedik alkalommal örvendezteti meg borkedvelő közönségét 2016. április 22-24 között, a Tokaji Tavasz keretében megtartott nemzetközi borárveréssel. A rendezvény a tokaj-hegyaljai borászok egyik fontos küldetését tűzte ki céljául, hogy a Tokajit, mint világhírű magyar márkát népszerűsítse és hazánk egyik legszebb vidékét, Tokaj-Hegyalját támogassa.
Tovább olvasom

Tokaji aszú 2013 Holdvölgy Culture palackozás

Palackban a HOLDVÖLGY Culture 2013 aszú

Gincsai Tamás főborász gondolatai:

2013 egy nagyon különleges év volt számomra, hiszen az első önálló szüretemet töltöttem főborászként a HOLDVÖLGY-nél. Nagy volt a kihívás és az elvárás is, hogy az előző évjáratokban készült borok színvonalával legalább megegyező minőségű tételek szülessenek. Az aszú készítésénél csúcsosodott ki mindez, amikor minőségben fel kellett tenni az „i”-re a pontot. Tovább olvasom

A népi megfigyelés, miszerint kökényvirágzáskor lehűl az idő

A természettel együtt dolgozó emberek, így a szőlészek életében is mindig nagyon fontos szerepet játszottak az időjárásra és ebből adódóan a termés minőségére vonatkozó népi hiedelmek, -szokások. A kökény virágzásához tartozó népi hiedelem is egyike ezeknek a momentumoknak: „A kökény virágzásakor hűvös, szeles, viharos az időjárás.”

Virágzik a kökény! A korai nyárias időjárás dacol a babonával! A kökény gyönyörű, hófehér csipkeszerű virágai pedig varázslatossá teszik a HOLDVÖLGY-et. A sok napsütésnek mi kimondottan örülünk, mivel kedvez a szőlőnek is!Tovább olvasom