2016. május 11. Kategória: Szőlészet

Az esőhiány és a frissen ültetett pótlások

A hetek óta tartó esőhiány, a nagy meleg és a napközben 3 hete megállás nélkül fújó, szokatlanul tartós szél következtében a talaj felső rétegeiből teljesen eltűnt a víz. A frissen ültetett pótlások a fejletlen gyökereikkel még nem képesek arra, hogy a föld mélyebb rétegeiben fellelhető vizet elérjék és felvegyék. A HOLDVÖLGY annak érdekében, hogy a szőlő oltványok ezt az időszakot minél kevesebb károsodással túléljék, hidrofúrós öntözést végzett. A munka nagysága közel azonos a pótlás-ültetés nagyságával.Tovább olvasom

2016. április 28. Kategória: Interjúk

Salon Étterem: készül az új borlap, Holdvölgy bor biztosan lesz rajta!

Beszélgetés Árva Istvánnal, a budapesti New York Palota Salon Éttermének sommelier-jével.

A kifinomult minőségi boroknak méltó kiegészítője a kreatív csúcsgasztronómia. A Holdvölgy borai egyre több hazai és külföldi fine dining étteremben megtalálhatóak, így a budapesti New York Palota Salon Éttermében is, amelynek sommelier-jével, Árva Istvánnal beszélgettünk.Tovább olvasom

Nagy Tokaji Borárverés
2016. április 20. Kategória: Események

2011-es évjáratú HOLDVÖLGY Eloquence is kalapács alá kerül a Nagy Tokaji Borárverésen

A Tokaji Borlovagrend idén immáron negyedik alkalommal örvendezteti meg borkedvelő közönségét 2016. április 22-24 között, a Tokaji Tavasz keretében megtartott nemzetközi borárveréssel. A rendezvény a tokaj-hegyaljai borászok egyik fontos küldetését tűzte ki céljául, hogy a Tokajit, mint világhírű magyar márkát népszerűsítse és hazánk egyik legszebb vidékét, Tokaj-Hegyalját támogassa.
Tovább olvasom

Tokaji aszú 2013 Holdvölgy Culture palackozás
2016. április 20. Kategória: Borászat

Palackban a HOLDVÖLGY Culture 2013 aszú

Gincsai Tamás főborász gondolatai:

2013 egy nagyon különleges év volt számomra, hiszen az első önálló szüretemet töltöttem főborászként a HOLDVÖLGY-nél. Nagy volt a kihívás és az elvárás is, hogy az előző évjáratokban készült borok színvonalával legalább megegyező minőségű tételek szülessenek. Az aszú készítésénél csúcsosodott ki mindez, amikor minőségben fel kellett tenni az „i”-re a pontot. Tovább olvasom

2016. április 7. Kategória: Szőlészet

A népi megfigyelés, miszerint kökényvirágzáskor lehűl az idő

A természettel együtt dolgozó emberek, így a szőlészek életében is mindig nagyon fontos szerepet játszottak az időjárásra és ebből adódóan a termés minőségére vonatkozó népi hiedelmek, -szokások. A kökény virágzásához tartozó népi hiedelem is egyike ezeknek a momentumoknak: „A kökény virágzásakor hűvös, szeles, viharos az időjárás.”

Virágzik a kökény! A korai nyárias időjárás dacol a babonával! A kökény gyönyörű, hófehér csipkeszerű virágai pedig varázslatossá teszik a HOLDVÖLGY-et. A sok napsütésnek mi kimondottan örülünk, mivel kedvez a szőlőnek is!Tovább olvasom

2016. március 31. Kategória: Érdekességek a borról

A borfogyasztás segít a fogyásban?

Elsőre egy csodadiéta szlogenjének tűnhet, de egyáltalán nem az. Tony Edwards tudományos író újabb könyvében (The good news about booze) számos orvosi bizonyítékkal támasztja alá, hogy az alkoholtartalmú italok mértékletes fogyasztása nem hizlaló. Éppen ellenkezőleg, segíthet a fogyásban!

A tudományos szakértők nagy része nem tud közös megegyezésre jutni, a magas kalóriaértékű alkoholtartalmú italok, mint pl. a bor és a sör, mellékhatásait illetően. A köztudat – számtalan média tudósítás és tanulmány alapján- azon a véleményen van, hogy egy pohár bor kalória tartalma kb. felér egy szelet sütemény kalóriaértékével.

Ennek ellenére több tanulmány is rámutat arra, hogy az alkohol tulajdonképpen jó hatással van az egészségre. Számos esetben, s főként bizonyos minőségben segít a fogyásban is.Tovább olvasom

Holdvölgy vertikális aszú kollekció
2016. március 29. Kategória: Borászat

Kiváló értékelést kaptak a vertikális aszúkollekció tételei a Borigo-tól

A Buddha Bar mesterkurzusán kóstolta és értékelte a Holdvölgy vertikális aszúkollekciójának tételeit a Borigo munkatársa. A 2006-2011 közötti évjárat tételeit tartalmazó 6 puttonyos aszúkollekciót abból az alkalomból dobtuk piacra, hogy immár 10 egymást követő évben sikerült elkészítenünk a Culture névre hallgató, kiváló minőségű 6 puttonyos aszúnkat.
Tovább olvasom

2016. március 22. Kategória: Pince

Legjobb pincelátogatás 2016 díjat kapott a Holdvölgy pinceséta: Önt is várjuk szeretettel!

Nagy örömünkre a Holdvölgy pincerendszere kapta a legjobb pincelátogatás díját az idei Vince Awards gálán. A díj a pincerendszer látványvilága és hangulata mellett elismeri a Holdvölgy munkatársai által vezetett egyedi és élménydús borkóstoló séta magas színvonalát is. Vegyen részt Ön is a Holdvölgy pincesétán és borkóstoláson, várjuk jelentkezését!
Tovább olvasom

Tokaj-Mád, Király dűlő, Holdvölgy
2016. március 16. Kategória: Talaj

Furmint borok termőhelye: a Király dűlő

A Király dűlő Mád keleti határában található, a 284m magas Öreg Király hegy déli oldalának egyenletes esésű lejtőjén.

A kiváló klimatikus adottságú mádi medencék egyik nagy múltú, történelmi dűlője.

Holló nevű aldűlőjével együtt területe összesen: 48 ha.

Az örökösödési, adományozási okiratokban 1413-tól kezdődően találunk feljegyzéseket a szőlőterületre utalóan. Királyok, nemes főurak, egyházi rendek műveltek itt szőlőt évszázadokon át. Szapolyai-, Rákóczi-, Csáky-, Szirmay- és az Orczy családok nevei jegyzik a dűlő kiváló minősítését.
Tovább olvasom