Kincseket érő borok
2016. január 15. Kategória: Borászat

Kincset érő borokat rejt a föld Angliában

A dél-angliai Wiltshire-i dombok alatt 100 láb mélységben, Bath városának házfalain visszaköszönő méz színű kövek lelőhelyének védettségében, kincset érő borok rejlenek.

Az Octavian’s Corsham Cellars Európa egyik legnagyobb bortároló létesítménye, 93.000 m2-en terül el. Az 1800 években kőfejtőként működő területet a II. Világháború folyamán lőszerraktárnak használták. A tehetős gyűjtők, befektetők kb. 1,5 milliárd angol fontnak megfelelő értékű borkészletét ideális természeti környezetben 13 °C-ban, 80%-os páratartalom (melyet óránként ellenőriznek) mellett szigorúan őrzik. Az infravörös sugarakkal, biztonsági kamerákkal, mozgásérzékelőkkel és 24 órás biztonsági szolgálattal a tolvajoknak igazán feladták a leckét. A Corsham Cellar olyan, mint egy bank, azzal a különbséggel, hogy itt folyékony aranyat tárolnak.
Tovább olvasom

Tokaji aszú befektetés
2015. december 17. Kategória: Borászat

Borbefektetők célkeresztjébe kerülhet a tokaji aszú?

Évszázadokra előre tervezhet az, aki tokaji aszúba fektet – ennyi ideig is megőrizheti ugyanis a minőségét a hungarikumként jegyzett ital, szemben más fehér- vagy vörösborokkal, amelyeknek az eltarthatósága legfeljebb néhány évig vagy évtizedig terjed. A Holdvölgy most a magyar piacon ritkaságnak számító, hat évjáratból álló (2006-2011) vertikális tokaji aszú kollekciót hoz forgalomba, a borrajongók mellett számítva a gyűjtők és befektetők érdeklődésére is.

Tovább olvasom

2015. december 2. Kategória: Általános

A BORÁSZ ÉVZÁRÓ JEGYZETE

Gincsai Tamás

„A 2015-ös évjárat volt a harmadik szüretem a HOLDVÖLGY-nél. 2013-ban a kihívás és a felelősség hatalmas volt, amikor átvettem a borászat irányítását, amihez csak idővel lehet felnőni. Birtokunk adottságai, a hét dűlőnk egyedisége nap mint nap lenyűgöz és megerősít abban, hogy nem lehetnék ennél jobb helyen az álmaim és a közös céljaink megvalósításához.”

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Szőlészet

A Vincellér évzáró jegyzete

November 11.-e Szent Márton napja. Mint minden ünnepnek, úgy ennek is megvannak a maga hagyományai, népszokásai, melyekről emlékezve ki-ki szakterületén jövőt építhet a történelmi alapokon.

„A bornak Márton a bírója” – tartja a hiedelem, azaz ezen a napon a bort mindenképpen meg kell kóstolni. A must ilyenkor változik borrá, az egész évi fáradozás gyümölcse ekkor mutatkozik meg, az eredménnyel pedig szívesen el is dicsekednek a boros gazdák.

Ezekre emlékezéssel volt egy szép napunk a Holdvölgy őszi színekben övezett parkjának ölelésében, a birtok borászatában.

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Borászat

Hordóban a 2015-ös HOLDVÖLGY Culture 6 puttonyos Aszú

– újabb sikeres szüret a HOLDVÖLGY történetében

A Tokaji borvidéket világviszonylatban is úgy ismerik, mint a legnemesebb, legkülönlegesebb természetes édes- és kiváló száraz borok termőhelyét. A HOLDVÖLGY ennek bemutatására törekszik  minden évjáratban, minden borfajtánál, a lehető legjobban felkészülve az időjárás szeszélyei által jelentett nehézségekre. Egyedülálló módon, a HOLDVÖLGY 2006 óta minden évben sikerrel prezentált a legmagasabb, 6 puttonyos aszú kategóriában.

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Borászat

Örömmel tölt el minden nap a munkám során

– interjú Gincsai Tamás főborásszal

Ha csak egy szóval kellene jellemezni a munkámat, azt mondanám, hogy változatos – jellemzi tevékenységeit Gincsai Tamács, a Holdvölgy főborásza. – Nincsen két egyforma napom, annyira eltérőek és sokszínűek a feladataim. Egy borásznak nagyon kell szeretnie a szakmáját ahhoz, hogy mindig tökéletesen helyt tudjon állni feladatai teljesítésekor. Ez nálam teljesen adott.

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Talaj

A főurak kedvenc szórakozásának, a nyúlvadászatnak színtere

 – A Mádi Nyulászó dűlő

Történelmileg a legfiatalabb, adottságaiban pedig a legkiválóbb dűlők egyike.

A 200 m magas szőlőhegy Mád délkeleti határában emelkedik, minden égtáj felé egyenletes esésben.

Dél felől érkezvén itt köszöntik a látogatókat birtokunk egyik legkorosabb parcellájának 65 éves szőlőtőkéi.

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Díjak

Világversenyen nyert aranyérmet a Vision 2013

Aranyérmet nyert a Holdvölgy Vision nevű, 2013-as évjáratú száraz fehér birtokválogatás bora a Decanter Asia Wine Awards 2015 (DAWA) világversenyen Hongkongban. A több hétig zajló értékelés során Ázsia legnevesebb borszakértőiből álló zsűri választotta ki több mint 2200 bor közül a legjobbakat. A rangos elismerésben részesített Holdvölgy Vision 2013 olyan, újgenerációs tokaji száraz bor, amelynek megalkotása során egyedi összetételben házasították a Furmint, Hárslevelű és Kabar fajtákat.

Tovább olvasom

2015. november 30. Kategória: Szőlészet

SZÜRETI ARS POETIKÁNK

A HOLDVÖLGY életében minden évben előkelő helyen szerepel a szüreti időszak. Az egész éves gondos munka ekkor hozza meg gyümölcsét. A bor először mindig gondolatban születik meg, amihez később minden hozzárendelődik. A szüreti időpont megválasztása döntő fontosságú.

Tovább olvasom