Baráti körtől a (bor)történelemig

– Interjú dr. Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikussal

A hazai borszakma meghatározó személyiségei közé tartozik, akinek a véleményét kortól, nemtől függetlenül minden borász, sommelier és vendéglátó elfogadja és elismeri. Három évtizede foglalkozik borral, ott bábáskodott sok jeles magyar borászat és bor születésénél. „Felelősen kell bánni azzal, amit a föld és a szőlő ad, a tudást pedig tovább kell adni” – vallja dr. Mészáros Gabriella szakíró, nemzetközi borszakértő. Tovább olvasom

THINK PINK & DRINK PINK!

A divatrajongók a tavaly szeptemberi New York-i, londoni, milánói és párizsi divathetek óta tudják, hogy 2018-ban a tavaszi-nyári szezon egyik fő divatszíne a pink lesz. És most, az őszi-téli kollekciókat bemutató, februári nemzetközi divatheteken az is kiderült, hogy nemcsak tavasszal és nyáron, hanem egész évben jelen lesz a divatban a púderrózsaszín, a mályva, a fukszia és a magenta megannyi árnyalata.

A vezető tervezők és divatházak 2018-as kollekcióiban a visszafogott, pasztellózsaszín selymektől a „Millenniumi Generáció” által viselt harsány és vagány neonrózsaszín sportruházatig minden irányzat képviselteti magát. Pink ruhadarabok és kiegészítők keltenek feltűnést a Fenty X Puma by Rihanna sportos szettjeitől kezdve az Armani, Fendi, Marc Jacobs, Gucci, Valentino és Versace luxusmárkákig minden divatház kínálatában.

Úgy tűnik, a HOLD AND HOLLO Sweet borunk legújabb évjáratának a bevezetéséhez nem is választhatnánk jobb időpontot, mint épp a nagy nemzetközi divathetek időszakát, hiszen ez az eseménysorozat megmutatta, hogy idén egész évben meghatározó lesz a „Think pink! – Gondolkozz rózsaszínben!” divattrend.

Mit is tehetnénk ehhez hozzá? „Drink pink!” – vagyis, szabad fordításban, Tokaj legtrendibb bormárkájának, a HOLD AND HOLLO-nak a stílustanácsait követve: „Kóstolj meg bátran egy pink címkéjű bort!”

A trendkövető borrajongóknak van egy jó hírünk: idén tavasszal nemcsak a ruhatárukat, hanem a borhűtőjüket is feldobhatják egy stílusos pink darabbal, hiszen mától kapható a HOLD AND HOLLO Sweet 2009 édes tokaji házasítás!

A HOLD AND HOLLO Sweet 2009 nemcsak a címkéjének élénk színével csábít kóstolásra! Illatában méz, virágok és sárgabarack keveredik egy kis ánizzsal és vaníliával. Ízében folytatódik a keleti fűszeres-mézes vonal almával és ananásszal kiegészülve. Ideális sav-cukor egyensúlyú, lendületes, és ellenállhatatlan, prémium minőségű édes bor, amely önállóan és különleges étel-bor házasságokban is kiemelkedő élményt biztosít.

Ez a furmint-hárslevelű édes cuvée kitűnő választás welcome drink-ként! Bár most még hó borít mindent, és távolinak tűnik a tavaszi –nyári kerti partik, és a teraszos – kiülős baráti találkozók időszaka, de addig legalább van idő kényelmesen megrendelni és házhoz szállíttatni, hogy kéznél legyen belőle néhány palackkal, amikor eljön az ideje, hogy eltegyük a hótaposót és a télikabátot, és elővegyük a kerti székeket meg a grillsütőt! Aki pedig már most megkóstolná, csak bátorítani tudjuk: ez az édes tokaji a legnagyobb téli hidegben is kiváló választás, a pink címkéjű palackokat vállalkozó szellemű borrajongók jégvödör helyett a hóban is lehűthetik!

Hóimádóknak és a tavaszváróknak egyaránt kellemes kóstolást kívánunk a megjelenésében és ízében is izgalmas HOLD AND HOLLO Sweet 2009-hez!

HOLD AND HOLLO SWEET

Tokaji édes válogatás 2009

Illatában méz, virágok és sárgabarack keveredik egy kis ánizzsal és vaníliával. Ízében folytatódik a keleti fűszeres-mézes vonal almával és ananásszal kiegészülve.
A tökéletes szüreti időpont megválasztásának köszönhetően, ideális sav-cukor egyensúllyal rendelkező, lendületes, magával ragadó édes bor született.

További részletek
HOLDVÖLGY Millennium Bortrezor

Dűlőtúrától a borházasításig: egy éves a HOLDVÖLGY MILLENNIUM Programja!

2016 év végén meghirdettük, 2017-ben elindítottuk a MILLENNIUM Programot, a HOLDVÖLGY trezorszolgáltatással egybekötött, több évjáraton átívelő élményajánlatát. A tavalyi, induló évben a Program résztvevői – velünk együtt – máris egy eseményekben és tapasztalatokban gazdag évjáratot élhettek át mádi birtokunkon! Gyönyörködtünk az őszi mádi táj szépségében a dűlőinkben tett sétákon, részt vettünk számos jó hangulatú borkóstoláson, amelyekre a koronát a Vision-birtokborunk közös házasítási próbái tették fel. Tovább olvasom

Egy halkszavú hedonista – Interjú Vállai Béla sommelier-vel

Beszélgetésünk budapesti helyszínére több száz kilométer távolságból is percre pontosan érkezik. Természetesség, elegancia és végtelen nyugalom árad belőle. Halkan beszél és szakszerűen fogalmaz, de egy-egy szava, mondata elárulja: Vállai Béla sommelier, a négycsillagos hajdúszoboszlói Hotel Délibáb Food & Beverage Managere valójában nagyon is szenvedélyes ember, aki akkor boldog, ha minél többeknek átadhatja a minőségi borok és ételek iránti rajongását.Tovább olvasom

CHEEK BY JOWL étterem, Szingapúr: „Van, amit nem lehet pénzzel megvenni”

Fine-dining élmények szempontjából Szingapúr kétségtelenül a világ egyik legérdekesebb, legpezsgőbb nagyvárosa. Demkó Pascal, a HOLDVÖLGY alapító-tulajdonosa nemrég ott járt, és ellátogatott a Cheek by Jowl nevű, modern ausztrál konyhát képviselő, Michelin-csillagos étterembe, ahol találkozott a vendéglátóhely elbűvölő tulajdonosaival: Rishi Naleendra séffel és a feleségével, Manuela Toniolo sommelier-vel. Tovább olvasom

A Magyar Bor Akadémia tagja lett Gincsai Tamás főborászunk

Egy napnyi szüretelés Mádon, és egy marék aszú szőlőszem – tizenöt éve, érettségi előtt álló diákként ennyi is elég volt Gincsai Tamásnak ahhoz, hogy egy életre elköteleződjön a mádi dűlők és a tokaji borok mellett. Keze munkáját ma már hazai és nemzetközi borversenyek aranyérmei dicsérik, legújabban pedig az a megtiszteltetés érte, hogy a Magyar Bor Akadémia közgyűlése a rangos szakmai testület rendes tagjává választotta. Tovább olvasom

Verőfényes napsütés és jó hangulat

– beszámoló a mádi Vince-napi Borünnepről

Ha csordul Vince, tele lesz a pince! – tartja a mondás. Ez alapján idén is kiváló termésre számíthatunk, hiszen nagyon sokan összegyűltünk, hogy a néphagyomány előírásait pontosan követve meglocsoljuk a szőlőtőkéket, valamint magunk is megkóstoljuk a korábbi évjáratok legszebb borait a IV. Vince-napi Borünnepen Mádon. Tovább olvasom

Az elegáns savak és az édesség harmóniája:

megérkezett a HOLDVÖLGY Exaltation 2014 késői szüretelésű sárgamuskotály!

Nevének jelentése: túlfűtöttség, emelkedettség, és erre nem is cáfol rá a HOLDVÖLGY Exaltation 2014 dűlőszelektált édes sárgamuskotály, amely egyszerre lendületes és elegáns, kristálytiszta és üde, intenzíven gyümölcsös és lehengerlően összetett. A HOLDVÖLGY késői szüretelésű édes sárgamuskotály borcsaládjának ötödik tagja mától elérhető webshopunkban.Tovább olvasom

Új év – új élet! Évzáró beszélgetés Szik Mátyás örökös magyar sommelier bajnokkal

Nagyon mozgalmas évet, sőt éveket tudhat maga mögött Szik Mátyás, aki 2016-ban örökös magyar sommelier bajnok lett, miután három egymást követő évben is sikerült megnyernie a Magyar Sommelier Bajnokságot. Ezt követte idén a Chaîne de Rotîsseurs szervezet által ifjú sommelier-k számára rendezett világbajnokság, ahol 4. helyezést ért el. Most nagy változásokra készül, többek között erről is mesélt nekünk alábbi, évzáró beszélgetésünkben.Tovább olvasom

A sommelier hivatás már nem csak a férfiaké!

– interjú Evans Victoriával, a Caviar & Bull étterem vezető sommelier-jével

A bor nem ital, hanem életforma – vallja Evans Victoria, a budapesti Caviar & Bull étterem vezető sommelier-je. Sokakat meglep, amikor kiderül róla, hogy biztonság- és védelempolitikai szakértőként diplomázott, és a katonai pályát cserélte fel a borokra és a gasztronómiára. Tovább olvasom