2018. október 7. Kategória: Szőlészet

Aszú alapbor furmint szüret a Becsek-dűlőben

Rendkívüli adottság Mádon, hogy történelmi első osztályú dűlőről szüretelhetjük az aszú boralapunkat. Ugyanakkor feladatunk és felelősségünk is, hogy minden évben be tudjuk mutatni, hogy a történelmi dűlők a legmagasabb minőséget tudják biztosítani. Ahogy a korábbi években, úgy idén is a Becsekről, egy 33 éves ültetvényünkről szüreteltük a furmint gyümölcsöt.
Tovább olvasom

2018. szeptember 21. Kategória: Szőlészet

Hárslevelű szüret a Becsek-dűlőben az Expression 2018-hoz

Már tizedik éve a Becsekről, erről a történelmi első osztályú dűlőről szüreteljük a Holdvölgy dűlőszelektált, száraz hárslevelű borának gyümölcsét. Budapesten, Párizsban, Londonban kedvelt nagy klasszikusunk. Ebben az évben rekord korai időpontban került begyűjtésre a szőlő, cca 1 hónappal korábban, mint egy átlagos évjárat során.

Tovább olvasom

2018. szeptember 18. Kategória: Interjúk

A család mellett még két szerelmem van: Champagne és Tokaj

– beszélgetés Borsos Gergellyel, az InterContinental Budapest F&B igazgatójával

Élete első bora épp egy 1972-es 6 puttonyos aszú volt; a szakma egyik legjobb iskolájában, a Gundel Károly-ban tanult, valamint a katonaságba is belekóstolt. Későbbi tanulmányai során még jobban elmélyedt a gasztronómia és a borok világában, dolgozott a Four Seasons-ben, 2016-ban pedig a sabrage Guinness-rekordere lett, amikor egyetlen kardcsapással egy 15 literes Taittinger Nebuchadnezzar Champagne fejét szegte. Az InterContinental Food and Beverage igazgatóját ezúttal Jójárt Gergő, a HOLDVÖLGY kereskedelmi igazgatója szólaltatta meg.Tovább olvasom

2018. szeptember 15. Kategória: Borászat

A HOLDVÖLGY évjárat meglepetése – Kapható a CULTURE 2010, az aszúvilág egy különleges egyénisége!

Tisztaság és időtállóság. Ez a két szó remekül jellemzi a CULTURE 2010-es évjáratát. Hiszen nem csak a borkészítés során zajló folyamatokról mondható el a magas minőség, a szakmai precizitás, hanem a végeredményről, az elkészült borokról is visszaköszön az az időtlen elegancia, ami az egész borászatot is jellemzi.Tovább olvasom

2018. szeptember 6. Kategória: Szőlészet

Sárgamuskotály szüret a HOLD AND HOLLO Dry-hoz

A HOLD AND HOLLO Dry idilli illatjegyeit 2018-ban a Nyulászó-dűlőről szüretelt sárgamuskotály fogja biztosítani. A muskotály szőlőt a világ legősibb szőlőfajtájaként tartjuk nyilván, Seneca filozófikus gondolkodását is minden bizonnyal elmélyítette. Koccintsunk majd mi is!
Tovább olvasom

2018. szeptember 1. Kategória: Borászat

A VISION 4. évjáratát ünnepeljük!

– mától elérhető a HOLDVÖLGY Vision 2016!

Elérkezett az idő tehát, hogy tokaji száraz birtokválogatásunk, a Vision 2016 is megrendelhetővé váljon. A szüret 2016. augusztus 30-án, a Holdvölgy 1-es parcellájában indulhatott. A szőlőben a 2016-os évjárat ugyan nem a legkedvezőbb meteorológiai feltételeket biztosította számunkra, azonban az egész éves szőlészeti munkának köszönhetően magas minőségű száraz alapanyagból, a legnagyobb odafigyeléssel válogatva, egészséges szőlőfürtökből készült el prémium válogatásborunk.

Immár negyedik egymást követő éve annak, hogy ez megvalósulhatott!Tovább olvasom

2018. augusztus 28. Kategória: Szőlészet

Kabar szüret a Holdvölgy-dűlőben a Vision 2018-hoz

Mint minden évben most is, az egyedi ízvilágú Vision száraz birtokválogotásunk fűszerességét a Kabar szőlő fogja adni. Történelmileg klasszifikált névadó dűlőnkből, a Holdvölgyről szüreteltük, két különböző parcelláról az egyikben 18 éves, a másikban 15 éves tőkékről. Az évjáratra jellemző módon, ez a szőlőfajta is két héttel korábban került a présbe mint 2017-ben.
Tovább olvasom