Évjáratváltás a HOLDVÖLGY-nél:

– hamarosan érkezik a Culture 2009 hatputtonyos tokaji aszú

A legmagasabb minőségű hatputtonyos tokaji aszú sok évtizedig − akár száz évig vagy még tovább − megőrzi a minőségét, sőt: az idő múlásával egyre érettebb és kifinomultabb lesz, valódi borkinccsé fejlődik. Eközben folyamatosan nő az eszmei értéke, hiszen amellett, hogy minden évjárat aszúja egyszeri és megismételhetetlen ízeket, illatokat hordoz, egy adott évjáratban csak bizonyos mennyiségű aszú készül, így véges a létező és elérhető palackmennyiség. Ahogyan az idő múlásával csökken az adott évjáratból még rendelkezésre álló aszú mennyisége, a még elérhető palackok piaci ára is nő. Így aki borgyűjtőként vagy borrajongóként érdeklődik a garantáltan értékálló, sőt értéknövelő – így akár befektetési eszközként is kitűnő − magas minőségű borok iránt, annak érdemes hatputtonyos tokaji aszút vásárolnia.Tovább olvasom

Elindult a szüret a HOLDVÖLGY birtokon!

A zéta szőlővel, a Dorgó-teraszokon ma reggel elindult a HOLDVÖLGY-nél az idei szüreti szezon! Miután elérte a kívánt minőséget és beltartalmi értékeket a zéta szőlő a Dorgó-teraszokon, így ma reggel – 2017. augusztus 30-án szerdán, napra pontosan egy évvel a tavalyi szüretünk kezdete után – megkezdtük az idei szüretet!Tovább olvasom

Elindult a visszaszámlálás a szüretig: várjuk, hogy beérjen a szőlő!

– Erdélyi Károly, a HOLDVÖLGY szőlészének képes beszámolója

A júniusi virágzást követően július második felében a HOLDVÖLGY termőterületein megtörtént a zsendülés, vagyis elkezdett érni a szőlő. Ez a fontos változás először a zéta-kabar-muskotály-kövérszőlő négyesénél volt észrevehető: ezeken a szőlőfajtákon pillantottuk meg idén elsőként az érés első jeleit, ahogyan a sötétzöld, kemény tapintású bogyók színe világosabb kékeszöldre váltott. Ettől kezdve a szüretig a bogyók megpuhulnak, színük fajtától függően világoszöldre vagy sárgászöldre változik, méretük eléri végleges nagyságát, továbbá kiteljesedik a gyümölcs cukortartalma, ízei, aromái elérik a mádi termőterületre jellemző csodálatos gazdagságot.
Tovább olvasom

A győzelem még szerényebbé teszi az embert

– interjú Horváth Mátéval, 2017 magyar sommelier bajnokával

Tíz év szakmai tapasztalat, egy felkészült tréner, rengeteg lexikális tudás, továbbá jó adag kitartás, lazaság, sőt, egy csepp humor is jól jöhet annak, aki sommelier bajnokságon indul – véli Horváth Máté, a budapesti MÁK Bisztró munkatársa, aki az Év Sommelier-je 2017 verseny és a májusi Európa-bajnokság emlékezetes pillanatai mellett a munkájáról, és a Tokaji Borvidékhez fűződő kapcsolatáról is mesélt nekünk. Tovább olvasom

Az első osztályú Nyulászó-dűlő és a sárgamuskotály harmadszor is a világ legjobbjai között

Aranyérmet kapott, és bekerült a világ legjobb muskotály borainak idei Top 10-es rangsorába az Exaltation 2015 (Nyulászó) dűlőválogatott édes tokaji sárgamuskotályunk a Muscats du Monde 2017 nemzetközi borversenyen. A HOLDVÖLGY az egyetlen magyar borászat, amely már három alkalommal nyert aranyérmet és Top 10 minősítést a világ legrangosabb muskotály versenyének tartott Muscats du Monde-on. Tovább olvasom

Bor és tűsarok

– interjú Monika Bielka-Vescovi lengyel sommelier-vel

Mint Lengyelország vezető sommelier-je, és nemzetközileg is elismert közép-európai borszakember, Monika Bielka-Vescovi szenvedélyesen rajong a borokért, és mindent tud arról is, hogyan kell ezt a lelkesedést másokban is felkelteni. „Minél nagyobb a tudásom, annál inkább igyekszem megosztani” – jellemzi magát számtalan cikk, blogbejegyzés, könyv szerzőjeként, egyetemi előadóként, borról és borászatról szóló rádióműsorok résztvevőjeként. Miután többször járt Magyarországon, arra kértük, ossza meg velünk véleményét Tokajról és a HOLDVÖLGY-ről, meséljen a közös lengyel-magyar bortörténelemről, illetve sommelier-ként szerzett szakmai tapasztalatairól is.Tovább olvasom

HOLDVÖLGY Vision

– megérkezett a 2015-ös, és már megszületett a 2016-os évjárat is

Megérkezett: mától kapható a 2015-ös évjáratú Vision, a HOLDVÖLGY egyedi stílusú száraz birtokválogatás-bora! Furmint, hárslevelű és kabar szőlőfajták házasításával alkotjuk meg évről évre a HOLDVÖLGY alapboraként ismert, közkedvelt Visiont. A 2015-ös év kiváló beltartalmi értékű, válogatott alapanyagai pontosan ugyanolyan arányban kerültek a most bemutatkozó Vision 2015-be, mint a márka legelső évjáratába, a Decanter Asian Wine Awards (2015) aranyérmével kitüntetett, 2013-as évjáratú Vision borunkba. Tovább olvasom

Rezedaillat árad a HOLDVÖLGY-birtokon: virágzik a szőlő!

Ismét reflektorfényt kér magának a kövérszőlő: a HOLDVÖLGY mádi birtokán április 10-én elsőként ez a kevéssé ismert tokaji szőlőfajta hajtott ki, friss zöld levélkéivel előre jelezve a közelgő tavaszt, május 30-án pedig szintén elsőként kezdett el virágzani. Néhány napon belül várhatóan az egész birtokon, minden szőlőfajtánál beindul a virágzás. Tovább olvasom