tokaji Archives - Holdvölgy
2018. január 17. Kategória: Borászat

Az elegáns savak és az édesség harmóniája:

megérkezett a HOLDVÖLGY Exaltation 2014 késői szüretelésű sárgamuskotály!

Nevének jelentése: túlfűtöttség, emelkedettség, és erre nem is cáfol rá a HOLDVÖLGY Exaltation 2014 dűlőszelektált édes sárgamuskotály, amely egyszerre lendületes és elegáns, kristálytiszta és üde, intenzíven gyümölcsös és lehengerlően összetett. A HOLDVÖLGY késői szüretelésű édes sárgamuskotály borcsaládjának ötödik tagja mától elérhető webshopunkban.Tovább

2016. december 15. Kategória: Interjúk

Tokaj nagykövetei vagyunk, én legalábbis az szeretnék lenni

– interjú Pongrácz Péterrel, a Michelin-csillagos Costes Downtown étterem pohárnokával

Hogyan kerül egy budapesti vendéglátó szakember Dallasba étterem-menedzsmentet tanulni, és miképp lesz belőle egy öt csillagos londoni luxushotel pohárnoka? Mi a legnagyobb szakmai elismerés, amit egy, a versenyeket tudatosan kerülő sommelier kaphat? És miért elképzelhetetlenek az élet nagy pillanatai − például egy családi vacsora a szeretet ünnepén – tokaji borok nélkül? Évzáró beszélgetésünkből mindez kiderül. Aki mesél magáról és a szakmájáról: Pongrácz Péter, a Michelin-csillagos Costes Downtown étterem pohárnoka. Tovább

Holdvölgy Culture 2008 Tokaji aszú
2016. október 14. Kategória: Borászat

A 2008-as év természetes krónikása: a HOLDVÖLGY Culture 2008 tokaji aszú

Tokaj történelmi nagysága, a nemzetközi bor világában való egyedülállósága az aszú borból ered.
Ezt az 500 esztendős hagyományt viszi tovább a Holdvölgy aktívan azzal, hogy oly módon ápoljuk a szőlőterületeinket, hogy minden évben képesek legyünk a legmagasabb minőségű, hatputtonyos tokaji aszút elkészíteni.

Az aszú bor egy adott év legtermészetesebb krónikása. Amikor a hordós és palackos érlelés hosszú éveinek türelmes várakozása után először megkóstolhatunk egy tokaji aszút, valósággal visszarepít minket az időben abba az esztendőbe, amikor a szőlő született.
A HOLDVÖLGY 2008-as évjáratú Culture hatputtonyos tokaji aszúja nyolc év után most érte el tökéletes bemutatkozó formáját, így piacra bocsátjuk. Tovább

2016. október 10. Kategória: Érdekességek a borról

A bor gyógyító ereje

Hallott már arról, hogy a jó minőségű bor fogyasztása igen jó hatással van az egészségre? A hűvős őszi napok nagy hőmérsékletingadozásai könnyen megfázáshoz vezethetnek. A természetes gyógymódok tárházában a borban található gyógyító erőt sem érdemes elfejtenünk, melynek jótékony hatásait már őseink is hatékonyan használták.Tovább

2016. augusztus 16. Kategória: Interjúk

La Cité du Vin: Interjú Élodie Contenot sommelier-vel

„Csodálatos, ha a borkóstolás felkelti valakiben a vágyat, hogy utazzon és új tájakat, új embereket ismerjen meg!”

A borairól és borkereskedelméről világhírű, délnyugat-franciaországi Bordeaux-ban május 31-én nyílt meg a világ legnagyobb bormúzeuma, a La Cité du Vin. Mindössze két héttel a nyitás után a mádi HOLDVÖLGY volt az első magyar borászat, amely bemutatkozhatott itt, méghozzá egy egyedi eseményen: a Bordeaux-ban rendezett magyar-osztrák futball EB-selejtező alkalmából rendezett magyar-osztrák borkóstoló esten. Ennek apropóján készítettünk interjút Élodie Contenot-val, a La Cité du Vin sommelier-jével. Tovább

HOLD AND HOLLO SWEET 2008
2016. augusztus 11. Kategória: Borászat

Elbűvölő egyensúly: Elérhető a HOLD AND HOLLO SWEET 2008 Tokaji édes válogatás

Aranyszínű mádi napfény és a nyár minden édes íze palackba zárva − ez a HOLD AND HOLLO borcsalád legújabb, legelbűvölőbb tagja: a 2008-as Sweet válogatás. Nagyon szép egyensúlyával tökéletesen reprezentálja a jól fogyasztható, prémium tokaji édes bor fogalmát, amely önállóan és különleges étel-bor házasságokban is kiemelkedő élményt biztosít. Remekül fogyasztható akár egy menü részeként – érett camembert-típusú sajtok vagy füstölt, szárított sonkák mellé. Serranno-sonkás sárgadinnye előétellel párosítva például felejthetetlen élményt nyújt!Tovább

2016. április 28. Kategória: Interjúk

Salon Étterem: készül az új borlap, Holdvölgy bor biztosan lesz rajta!

Beszélgetés Árva Istvánnal, a budapesti New York Palota Salon Éttermének sommelier-jével.

A kifinomult minőségi boroknak méltó kiegészítője a kreatív csúcsgasztronómia. A Holdvölgy borai egyre több hazai és külföldi fine dining étteremben megtalálhatóak, így a budapesti New York Palota Salon Éttermében is, amelynek sommelier-jével, Árva Istvánnal beszélgettünk.Tovább

Nagy Tokaji Borárverés
2016. április 20. Kategória: Események

2011-es évjáratú HOLDVÖLGY Eloquence is kalapács alá kerül a Nagy Tokaji Borárverésen

A Tokaji Borlovagrend idén immáron negyedik alkalommal örvendezteti meg borkedvelő közönségét 2016. április 22-24 között, a Tokaji Tavasz keretében megtartott nemzetközi borárveréssel. A rendezvény a tokaj-hegyaljai borászok egyik fontos küldetését tűzte ki céljául, hogy a Tokajit, mint világhírű magyar márkát népszerűsítse és hazánk egyik legszebb vidékét, Tokaj-Hegyalját támogassa.
Tovább

Kincseket érő borok
2016. január 15. Kategória: Borászat

Kincset érő borokat rejt a föld Angliában

A dél-angliai Wiltshire-i dombok alatt 100 láb mélységben, Bath városának házfalain visszaköszönő méz színű kövek lelőhelyének védettségében, kincset érő borok rejlenek.

Az Octavian’s Corsham Cellars Európa egyik legnagyobb bortároló létesítménye, 93.000 m2-en terül el. Az 1800 években kőfejtőként működő területet a II. Világháború folyamán lőszerraktárnak használták. A tehetős gyűjtők, befektetők kb. 1,5 milliárd angol fontnak megfelelő értékű borkészletét ideális természeti környezetben 13 °C-ban, 80%-os páratartalom (melyet óránként ellenőriznek) mellett szigorúan őrzik. Az infravörös sugarakkal, biztonsági kamerákkal, mozgásérzékelőkkel és 24 órás biztonsági szolgálattal a tolvajoknak igazán feladták a leckét. A Corsham Cellar olyan, mint egy bank, azzal a különbséggel, hogy itt folyékony aranyat tárolnak.
Tovább