Add meg itt a címsor szövegét
Kivételes, már-már megismételhetetlennek tűnő, nem minden évben megalkotható fajta és dűlő lenyomatok képezik az Intuition borcsalád tételeit. Egyedi terroir tételek, melyek magukban hordozzák a dűlők sajátosságait, az évjárati körülményekre adott spontán válaszokat és a borász intuitív megoldásait, így kilépve a klasszikus tokaji borkategóriákból:
“The only real valuable thing is intuition.” – Albert Einstein
Ihletett parcellaszelekció a Holdvölgy-dűlőből,
amelyet harmadik alkalommal készíthettünk el.
Illatában egzotikus gyümölcsök, jázmin, vanília
és mézdinnye tör fel. Ízében rendkívül tisztán
érkezik meg a mandarin, a datolyaszilva, a
barack és egy leheletnyi citrus. A finom hordós
érlelés jó szerkezettel és kellő fűszerességel
növeli komplexitását, a határozott és feszes savcukor egyensúly pedig még inkább emeli fényét.
2018-as év januárja és februárja is a szokásosnál enyhébbnek ígérkezett, a kevés csapadék ellenére dűlőink vízgazdálkodása mégis felkészülten várta a folytatást. A február végén érkező és a márciusig kitartó fokozatos lehűlés növényeinket számottevően nem veszélyeztette, a „nektártermő” növény rezisztenciája révén könnyen átvészelte a tavaszt. A korai május végi virágzás; a június utolsó napjaira eső fürtzáródás már komolyabb jeleket hordozott: az idei szüret minden eddiginél hamarabb érhet el bennünket.
A Holdvölgy-dűlő vélhetően Mád középkori eredetű szőlőhegye, melyet régen Holtvölgynek vagy Hótvölgynek hívtak, ugyanis Mád korábbi szomszéd településének, Öszöd falunak volt a nyughelye ez a terület. Az első feljegyzések, melyek már Holdvölgy névvel említik a 18. századból kerültek elő.
Ma már a mádi történelmi dűlők között az egyik legnagyobb és legjelentősebb terület (45 ha), egyben Birtokunkon belül is itt található a legnagyobb szőlőültetvény (8,7 ha). A Holdvölgy-dűlő volt számunkra a legnagyobb meglepetés, hiszen már a megvásárlása óta csodásan hozza a kiváló alapanyagokat. Egyik legkülönlegesebb száraz furmintunkhoz, az Intuition No3. parcella- és klónszelektált tételünkhöz kivétel nélkül mindig innen érkezik az alapanyag. Továbbá legtöbb szamorodni borunk is a dűlő gyümölcsei révén – főként zéta – érik el a várt minőséget. Évjáratoktól függetlenül a teljes tokaji bor szortiment megtermelhető itt, a megfelelő technológia megválasztásával. A benne rejlő rengeteg lehetőség és a terület által biztosított sokszínűség miatt egyértelmű volt, hogy a Holdvölgy név lesz egyben márkánk alapja is.
Keletről az Úrágya-, észak felől a Sarkad-, míg a lenyugvó nap irányából a Középhegy- és Új hegy dűlők határolják. Délről pedig maga a falu határolja, megközelítése is innen a legegyszerűbb. A földtani szakirodalom a dűlőt a Mádi klimatikus medence néven ismeri. A szőlők jellegzetes kőzete a lekerekített kavicsokból álló kvarcit. Alsó szinteken horzsaköves, tufás barna erdőtalaj a jellemző, magasabb térszinteken pedig a vörös agyag uralkodik. Kovaüledékekben gazdag, magas makro- és mikroelem értékekkel.
TÁROLÁS | hűvös helyen, fektetve |
FOGYASZTÁS | 10-13 °C |
ARANY
25. hely
SUPER 12 borok egyike
TÖBB MINT 10 ÉV
Hordóban is érlelt, száraz tokaji tételeink többsége megfelelő tárolási- és hőmérsékleti körülmények mellett, akár több mint 10 évig is megőrizhetik minőségüket és élvezeti értéküket.
3909 MÁD,
ÁRPÁD U. 13.
© 2024 Holdvölgy Birtok. All rights reserved.
Új évjáratok, események, borválogatások, díjak
A legjobb élmény biztosítása érdekében olyan technológiákat használunk, mint például a sütik, hogy tároljuk és/vagy elérjük az eszköz információit. Ezekhez a technológiákhoz való hozzájárulás lehetővé teszi számunkra az olyan adatok feldolgozását, mint a böngészési szokások vagy egyedi azonosítók ezen az oldalon. A hozzájárulás megtagadása vagy visszavonása bizonyos funkciókra és szolgáltatásokra negatív hatással lehet.