Már a korai, enyhe téli hónapok alatt is kiegyensúlyozottnak mutatkozott évjáratunk. Kevés csapadékkal, tavaszias időjárással érkezett meg a február, így márciusban nyugodtan kezdhette meg a szőlő a tartaléktápanyag mozgósítását. Az optimálisan bekövetkező áprilisi rügyfakadás és a májusi meleg, esős napoknak köszönhetően a szőlővirágzás korán, már június 5-én elkezdődhetett.  

A szinte egész nyáron át tartó kánikulát időnként csapadékos, viharos időjárás szakította meg, amely nagyban megnövelte a lisztharmat és peronoszpóra kockázatát. A szőlőt csak a gondos és elővigyázatos termesztéstechnológiai lépéseknek köszönhetően kerülhették el a kórokozók. Augusztus végén újra kellemes időjárással folytatódhatott 2008, majd a szeptember eleji esővel beindult a várva várt aszúsodás.

A szüretet az ősz első hónapjának 23. napján kezdtük a legszebb sárgamuskotály fürtök válogatásával. A hónap végétől egészen november közepéig tartó rendkívül száraz és meleg időszaknak köszönhetően a botrytiszesedett szemek beltartalmilag kiválóan koncentrálódtak. Az érett, első osztályú aszúszemeket folyamatos, aprólékos szedési mechanizmussal gyűjtöttük be – előfordult, hogy 3-4 alkalommal is szüretelnünk kellett egy-egy sorban. Az év legszebb szőlészeti folyamatát szinte az utolsó őszi hónap befejeztéig végeztük.

Nagyfokú komplexitással és egzotikus gyümölcsaromákkal jelentkező borok születtek 2008-ban, olyanok, amelyek leplezetlenül és elegánsan hívják életre a Holdvölgy kristálytiszta stílusjegyeit.