Évekig tartó tudatos keresés, hagyománytisztelő, de mégis kreatív kísérletezés, precíz megvalósítás. Továbbá minden, amit Tokaj-Hegyalja adott nekünk, és melyek nélkül erőfeszítéseink sem lennének eredményesek: kiváló éghajlati adottságok, első osztályú történelmi dűlők, lenyűgöző örökség és hagyományok.

Mi ezeket az értékeket fontuk egybe birtokunk megalapításakor és azóta is azon dolgozunk, hogy megfeleljünk ennek a küldetésnek. Munkánk kezdetekor az alapkövekig visszabontottuk területeinket és minden egyes tokaji szőlőfajta esetében azt kerestük, hogy mely dűlőben, mely parcellán tudja igazán megmutatni magát. A 6 tokaji szőlőfajta különböző klónjainak vizsgálatával olyan borokat akartunk létrehozni, melyek a világ bármely pontján sikeresek lehetnek, és felismerhetően hordozzák a HOLDVÖLGY stílust.

Egy Holdvölgy tétel esetében ráadásul nincs véletlen. A tisztaság és egyensúly dominál minden évjáratban, minden borban. Ennek megvalósításához elengedhetetlenek a kimagasló tudású és elhivatott szakemberek és a legmagasabb szintű borászati technológia. Így dolgozunk jelenleg 28 hektáros birtokunkon és közel 2 km hosszú érlelő pincénkben.

Minden emberi és évjárati értéket, hagyományt és emléket palackba zárunk, hogy te is átélhesd, új élményekkel gazdagodj: Olyan borokat kívánunk alkotni, amelyek Tokaj történelmi kiválóságával járulnak hozzá életünk meghatározó pillanatainak ünnepléséhez, megidézéséhez. 

A gondolatok bora ez, mely a tudás, az elvek, a képzelet, a fantázia és a türelem harmóniájában született. A szellemiség és a lélek ötvözte tökéletessé, akárcsak az örök értékeket. Álomszerű élmény, melyet évről évre felelősséggel gondozunk tovább 500 évvel a legendás tokaji bor születése után is.

A tokaji álmot töltjük pohárba az élet nagy pillanataihoz.