A Holdvölgy új alapokra helyezi a tokaji aszú és a borrajongók kapcsolatát.
A legendás bor, amely világhírűvé teszi Tokajt, és az egyetlen borászat, amely ezt a borkincset minden évben garantáltan elkészíti. Ez a 6 puttonyos tokaji aszú és a mádi Holdvölgy közös története, immár 18 egymást követő évjárat óta. A kimagasló minőség jegyében a HOLDVÖLGY Culture aszúk nyolc éves érlelés után kerülnek csak forgalomba. Ez az igényes, hosszú érlelési periódus egy aszúértékesítési koncepcióval is kiegészül, amely új alapokra helyezi az aszúbor, a borászat és a fogyasztók kapcsolatát.
AZ ÉLET NAGY PILLANATAIHOZ
A hatputtonyos Culture aszú a legnemesebb, legértékesebb borunk, ennek a leghosszabb az élettartama – akár 100 év – ugyanakkor ennek az elkészítése a legidőigényesebb. A bor életében szinte semmiség az a nyolc esztendő, amíg pinceérlelést kap (2évig hordóban, majd 6 évig palackban), de a borfogyasztók életében ennyi idő alatt fontos események sokasága következik be. Olyan pillanatoké, amelyeknek a méltó megünneplésére a hatputtonyos tokaji aszú a legjobb választás. Amikor valaki megházasodik, vagy gyermeke születik, akkor eltűnődik azon, hogy „vajon milyen lesz a fiam, tíz, tizennyolc vagy húszévesen”; és „milyen közös emlékekre fogunk majd visszaemlékezni a feleségemmel a tizedik, huszadik vagy huszonötödik házassági évfordulónkon”. Ezekhez az ünnepi alkalmakhoz csodálatosan társítható a tokaji aszú, hiszen ez az egyetlen bor, amely végig tud kísérni minket akár egy életen át.
ÉRDEMES ÉVTIZEDEKBEN GONDOLKODNI
Semmi más nem képes ennyire természetesen, tökéletesen, minőségromlás nélkül, sőt egyre érettebben, gazdagabban megőrizni a számunkra fontos évek ízét, illatát, hangulatát, mint az aszú. Nincs elegánsabb módja egy kerek évforduló megünneplésének, mint amikor elő tudunk venni egy palackkal az adott év tokaji aszújából. Sokan vannak, akik hasonlóan gondolkoznak, így például a gyermekük születésekor szeretnének eltenni 6-12, vagy akár 50-60 palackot, hogy minden születésnapon legyen mit felbontani, akár hosszú évtizedeken át. Ezt teszi lehetővé a 2019 óta működő Preculture előjegyzési programunk.
A Culture aszú minden évben korlátozott mennyiségben áll rendelkezésre a magánvevők számára, hiszen évről évre a készlet egy részét gasztronómiai felhasználásra különítjük el, tekintettel arra, hogy a Culture számos hazai és külföldi étterem és hotel borlapján szerepel. 2019 óta azonban magánvevőink a fennmaradó készletből előjegyzéssel garantáltan hozzájuthatnak a számukra fontos évjáratokhoz. A foglalható maximális mennyiség az adott évjáratban rejlő lehetőségektől is függ, de a legkisebb előjegyezhető mennyiség minden esetben 6 palack. Így a Holdvölgy Culture szinte azonnal ajándékozhatóvá válik: minden év december 10-én, a Tokaji aszú világnapján megnyitjuk a lehetőséget az adott év tételének előjegyzésére. Eddig már pontosan látjuk, mennyi aszúszemet szüreteltünk, és abból hány palack aszú készül majd.
A GARANCIA
A mindenkori tokaji aszú évjárat elkészültére elsősorban a mádi első osztályú, történelmileg klasszifikált dűlők és a Holdvölgy szakmaisága a garancia. Borkészítésünkben nincs véletlen tényező. Szőlészünk és borászunk tapasztalata és odaadása, az emberi kéz precíz munkája, a legkorszerűbb technológiák és az 500 éves érlelőpince együttes használata felejthetetlen CULTURE aszúk készítését teszi lehetővé. Ezt korábbi évjárataink is bizonyítják, hiszen 2006 óta minden évben elkészítettük a tételt.
Az előjegyzésben megvásárolt borok megalkotására pedig nem csak ígéretet teszünk, de szerződéses kötelezettséget is vállalunk. Az előjegyzésről kiállítunk egy igazolást, amely kimondja, hogy a lefoglalt palackmennyiséget az aszúszemek szüretétől számított 8. évben, augusztus 15. után, tökéletes minőségben házhoz szállítjuk. Az érlelés alatt pedig a borász által jegyzett rendszeres és részletes érlelési tájékoztatót küldünk a borok fejlődéséről.
Demkó Pascal alapító tulajdonos gondolatai a tokaji aszúról:
“A világ legelső zárt borvidékén, a több száz éve történelmileg minősített, világszínvonalú dűlőkön, a hat tokaji szőlőfajtára, továbbá a legkorszerűbb technológiára és maximális szakmaiságra támaszkodva nem fordulhat elő, hogy egy évjáratban nem készül el Tokaj legfontosabb, ikonikus bora, a hatputtonyos aszú. A Holdvölgy elkötelezetten és évről évre tényekkel is alátámasztva, nemzetközi borversenyek díjai által is hitelesítve vallja: nincs gyenge évjárat, csak nehézségekkel teli évjárat van, amikor lehet, hogy kevesebb tud készülni az aszúból, de elkészül, méghozzá ugyanolyan kiváló minőségben, mint a kedvező időjárású, bő termésű évjáratokban. Az előjegyzési rendszer is erre a bizonyosságra épül, és ezt a kiszámíthatóságot kívánjuk megadni a bennünket megtisztelő vásárlóink számára.”
TÖBB, MINT BORVÁSÁRLÁS
Mindig arra törekszünk, hogy folyamatosan ápoljuk a kapcsolatot mindazokkal, akik érdeklődnek, illetve elköteleződtek a boraink iránt. Azt valljuk, hogy a „tokaji” nem csupán bor, hanem jóval több annál, így a forgalomba helyezése sem jelenthet pusztán egy bejegyzést vagy egy árcédulát a webshopunkban. Számunkra óriási megtiszteltetés, hogy egyre többeket elkísérhetünk borainkkal ez életük nagy pillanataiban. Azt szeretnénk, hogy az odáig vezető út – a borok kiválasztása, előjegyzése, a róluk való folyamatos tájékozódás lehetősége – már önmagában is élményt és értéket jelentsen.