A Tokaji borvidék elképzelhetetlen második számú szőlőfajtája, a hárslevelű nélkül. A 15 éves fennállásunk során, először névadó dűlőnkben kerestük ennek a kiváló adottságú fajtának borba foglalható lehetőségét…
…Aztán jött a Becsek… és minden egy csapásra megváltozott…
Tovább olvasom
Mától elérhető az I. osztályú mádi Király-dűlő száraz furmintjának legújabb évjárata, a Meditation 2017. „Egy kivételes évjárat amelyet még évtizedek elmúltával is emlegetni fogunk. Minden adott volt a nagy borok születéséhez, és sikerült idén is időben ott lennünk, ahol kell…” − mondja a borról Gincsai Tamás főborász. Tovább olvasom
Türelem, alázat, tisztelet. Ezek a legfontosabbak a sommelier szakmában Angerman László szerint. Ő lett Magyarország Sommelier Bajnoka 2018-ban, jelenleg a két Michelin-csillagos, budapesti Onyx étterem head sommelier-je.
Megérkezett a méltán népszerű HOLD AND HOLLO Dry 2017-es évjárata!
A nyári fesztiválok egyik nagy kedvence ez a lendületes és provokatív száraz válogatás. Négy különböző szőlőfajta, furmint, hárslevelű, zéta és sárgamuskotály tökéletes harmóniája. Elsőként zöldalma és ropogós körte fedezhető fel illatában, kiegészülve citromfűvel és lime-mal. Ízében folytatódik a citrusos gyümölcsös fővonal, ami mellett kivi, passió gyümölcs és mangó jelenik meg kellemes egységet nyújtó maradékcukor kíséretében.Tovább olvasom
Idén is sikeresen lezajlott a londoni Decanter World Wine Awards, a világ legmagasabb presztízsű borversenye. Az esemény keretében 57 ország, összesen 17.000 különböző versenytételét kóstolta és bírálta a több, mint 280 főből álló szakmai zsűri egy héten keresztül. A 30 különböző országból érkező zsűritagok között 70 Master of Wine és 23 Master Sommelier kóstolta egyebek mellett a HOLDVÖLGY borait is.
Hatalmas büszkeség és megtiszteltetés számunkra, hogy egy ilyen komoly megmérettetésen boraink évről évre sikerrel szerepeltek, s ez idén sincs másként.
A versenyen a legmagasabb pontszámot elérő magyar bor a platina érmes HOLDVÖLGY Culture 2012-es évjáratú hatputtonyos aszúnk lett 100/98 ponttal.
Ezzel édes bor kategóriában a világ megosztott első helyét foglalja el.
A Vision 2017-es évjárata 100/95 pontot kapott, amellyel a legmagasabb pontszámú magyar száraz bor lett és amely idén is aranyérmes minősítést jelent. Tovább olvasom
SZERETNÉNK BEMUTATNI ÖNNEK LEGÚJABB TÉTELÜNK, AZ ELOQUENCE 2008-AS ÉVJÁRATÁT.
Az ELOQUENCE, melynek jelentése “ékesszólás”, egy tiszta, elegáns szamorodni, HOLDVÖLGY-stílusban. Immár második évjáratunkban mutatjuk meg a mádi medence első osztályú, válogatott dűlőinek szépségét, furmintunk és hárslevelűnk távcsövén keresztül egy igazán dinamikus házasításba foglalva.
Az illatvilágot lágy méz, sárgabarack, mandula és szegfűszeg uralja. Aszalt szilva, naspolya, narancs és dió jelenik meg karakteres ízében, édes keleti fűszerek, aromák ölelésében. A 4 puttonyos aszú beltartalmával jelentkező krémesen telt korty mégis légies, ami hosszan, melengető érzéssel hívja életre a 2008-as évjárat lenyomatát.
Tovább olvasom
Izgalmas időszakot élünk a HOLDVÖLGYNÉL, ugyanis a múlt heti MTA aranyérmünk után egy újabb díjjal büszkélkedhetünk.
A Women’s Wine and Spirits Awards a világ egyik legkülönlegesebb borversenye, amelynek érdekessége, hogy a versenytételeket kizárólag hölgyek bírálják. A bírák között számos Master of Wine és Master Sommelier, illetve egyéb rangos borszakember található.
A WWSA 2019-es versenyén több, mint 1000 tételt bíráltak összesen 38 országból, több napon keresztül. A verseny maga egy igazán exkluzív helyszínen, a londoni Royal Yacht Clubban zajlott.
Nagy megtiszteltetés, hogy ezen a szakmai eseményen a HOLDVÖLGY lett az egyetlen nyertes magyarországi pincészet.
“Ha egy támadás érné most az épületet, igen nagy sebet ejtene a magyar gasztronómiai életen”. – hangzott el a humoros, de annál igazabb kijelentés a HOLDVÖLGY legutóbbi rendezvényén.
A magyar gasztronómia számos meghatározó szereplője gyűlt össze április 24-én a Caviar & Bull Budapest étteremben, hogy részt vegyen egy egyedülálló eseményen: a HOLDVÖLGY tizenhárom, egymást követő évjáratokból álló, hatputtonyos aszúkóstolóján. A HOLDVÖLGY egy rendkívül izgalmas felelősségvállalásról döntött 2004-es alapítása során: minden évben megalkotni Tokaj-Hegyalja ikonikus borát, a legmagasabb minőségű Tokaji aszú bort.
Tovább olvasom
Nagy örömmel mutatjuk be Önnek egyedi, száraz birtokválogatásunk, a VISION 5. évjáratát.
A HOLDVÖLGY VISION pincészetünk alapboraként számontartott tétel, amelynek különlegessége három szőlőfajta; a furmint, a hárslevelű és a kabar házasításában rejlik. A 2017. szeptember elején szüretelt kabar remek fűszerességet, dinamikusságot ad ennek a tételnek.
Friss egres, zöldalma és fehérszirmú virágok érezhetőek illatában. Karakteres ízében a passiógyümölcs és grapefruit trópusias textúrái veszik át a főszerepet, melyet herbális jegyek és őszibarack kísérnek finom maradékcukor társaságában. A szinte akkurátus analitika mentén megfogalmazódó száraz borkülönlegesség végtelen lecsengése, a kóstolás minden pillanatában emlékezetes élményt biztosít.
Tovább olvasom
Újra pezseg az UPPPrilis!
A fesztiválszezon közeledtével úgy döntöttünk, hogy emeljük a tétet egy vérpezsdítő újdonsággal:
A HOLD AND HOLLO UPPP 2018 végre megérkezett.
Gyöngyözőborunk negyedik évjáratára garantáltan mindenki felkapja majd a fejét! Illatában zöldalma, egres keveredik lime-mal és jázminnal. Pazar ízélményét a zöldalma-egres fővonal mentén felbukkanó vilmoskörte és kivi keretezi. A precíz, selymes buborékok bizsergetően töltik ki a szájat, tovább fokozva ezzel ezt az egyedien üde, gyümölcsös-fűszeres kavalkádot. Végtelenül zamatos lecsengését szinte képtelenség kivárni, ez a kivételes gyöngyöző-bomba garantáltan levesz mindenkit a lábáról.
A HOLD AND HOLLO UPPP 2018-as évjárata mától megrendelhető.