Kihívásokkal és döntési helyzetekkel teli 2020-as éven vagyunk túl, amikor a gyors és hatékony reagálás kulcsfontosságú szereppel bírt.
Az év elején a csapadék sokszor elmaradt, így már február közepére befejezhettük a metszési munkálatokat. A szárazság komoly nehézségeket okozott május közepéig, melynek következtében a szőlő lassabban fejlődött. A későn érkező virágzás parcelláink egyes tőkéinek gyümölcsein is diverzifikáltan jelentkezett, és már ekkor sejthettük a szüret kezdete is ki fog tolódni az elmúlt évek átlagához képest. Medárd csapadékos hetei és a növény szempontjából jégesővel felérő június végi szelek komoly mennyiségi gondokat vetítettek elő.
A növény érési dinamikáját is nyomon követve 2020. szeptember 17-én, a sárgamuskotály gyűjtésével kezdtük meg száraz szüretünket a történelmi I. osztályú Nyulászó-dűlőben. Az aszúsodás robbanékonyan jelentkezett: csúcsborunk 15. évjáratának alapanyaga szeptember 17-től fokozatosan érkezhetett be a borászatba. Száraz tételeink alapanyagát az erős botritizálódás miatt, szeptember 17. és október 24. közötti időszakban, rendkívül munkaigényes tőkén-, illetve válogatóasztalon történt szortirozással terhelten, az utóbbi három év átlagához képest körülbelül fele mennyiségben sikerült betermelni. Az októberi átlagtól nedvesebb időjárás és a november elejére jelzett csapadék hatására október 24-et követően már csak édes borainkra szánt gyümölcsöt szüreteltünk. Az utolsó HOLDVÖLGY szüreti nap október 30-ra esett. Sárgamuskotályt szüreteltünk, édes alapanyagot gyűjtöttünk.
Bár az év a mennyiségi terveinkbe korán beleszólt, a mindig türelmes válogatási beavatkozások – mind a tőkén, mind a préselés előtt – lehetővé tették, hogy továbbra is azok a magas minőségű száraz és édes borok készülhessenek el, melyek történelmi termőhelyeink, szőlőfajtáink és szakmai elhivatottságunk legkiválóbb lenyomataiként kerülhetnek palackba.
A 2020-as évjárat az időjárás adatainak tükrében:
Through the eyes of our winemaker
A 2020-as évjárat kihívása a szélsőséges nyár végi, őszi időjárás miatti lassú szőlőérés volt. A szőlőben kialakult intenzív gyümölcs illatokat és ízeket megörökölték a borok is, melyek a lendületes, feszes szerkezettel párosulva hosszan tartó ízélményt ígérnek. A határozott savkarakter időtálló szerkezetté fog szelídülni a hordós érlelésnek és a seprőn tartásnak köszönhetően.
HOLDVÖLGY borok, amelyek biztosan elkészülnek a 2020-as évjáratból:
Vision 2020 – száraz birtokválogatás
Meditation 2020 – száraz furmint, Király-dűlő
Expression 2020 – száraz hárslevelű, Becsek-dűlő
Exaltation 2020 – késői szüretelésű sárgamuskotály, Nyulászó-dűlő
Culture 2020 – 6P aszú
HOLDVÖLGY borok, amelyek nagy valószínűséggel el fognak készülni:
Intuition No1. 2020 – édes zéta szamorodni, Holdvölgy-dűlő
Intuition No2. 2020 – száraz sárgamuskotály, Nyulászó-dűlő
Intuition No4. 2020 – félszáraz kabar, Holdvölgy-dűlő
HOLDVÖLGY borok, amelyek óvatos optimizmussal el fognak készülni:
Eloquence 2020 – édes szamorodni
