TOKAJI ZÉTA FURMINT SZAMORODNI, HOLDVÖLGY
15 000 Ft
50 CL
Kivételes, már-már megismételhetetlennek tűnő, nem minden évben megalkotható fajta és dűlő lenyomatok képezik az Intuition borcsalád tételeit. Egyedi terroir tételek, melyek magukban hordozzák a dűlők sajátosságait, az évjárati körülményekre adott spontán válaszokat és a borász intuitív megoldásait, így kilépve a klasszikus tokaji borkategóriákból:
“The only real valuable thing is intuition.” – Albert Einstein
Ihletett fajta- és parcellaszelekció a Holdvölgy-dűlőből, melyet negyedik alkalommal készíthettünk el. Illatában aszalt sárgabarack, csipkebogyólekvár és vajkaramella fogad. Ízében továbbra is az aszalt sárgabarack dominál, melyet mangós jegyek és a hordónak köszönhető, lágy vaníliafűszer egészít ki. Páratlan sav-cukor egyensúly, igazi eleganciával.
| ALCOHOL (% vol) | 12 |
| SUGAR (g/l) | 136,6 |
| ACIDITY (g/l) | 7,15 |
| VOLATILE (g/l) | 1,07 |
| SO2 (mg/l) | 22/108 |
| RESIDUAL EXTRACT (g/l) | 31,7 |
| VARIETY | 100% zéta |
| DŰLŐK | Holdvölgy |
| BOTTLED QUANTITY | 3400 |
| CLASSIFICATION | TOKAJI VÉDETT EREDETŰ ÉDES BORKÜLÖNLEGESSÉG |
A korai, tartós januári fagy vészjósló forgatókönyvet ígért, de a kiegyenlített tavaszi-nyári időjárás eredményeként a szőlő ideálisan fejlődhetett, így augusztusban indult a szüret. Szeptemberben az elmúlt ötven év átlag csapadékának a két és félszerese esett, de az egész éves, gondos növényvédelemnek köszönhetően az esőzés végül nem okozott gondot. Kiváló és minden eddiginél ígéretesebb évjárat volt ez, a feldolgozott szőlő alapanyag mennyisége és minősége szempontjából is.
A Holdvölgy-dűlő vélhetően Mád középkori eredetű szőlőhegye, melyet régen Holtvölgynek vagy Hótvölgynek hívtak, ugyanis Mád korábbi szomszéd településének, Öszöd falunak volt a nyughelye ez a terület. Az első feljegyzések, melyek már Holdvölgy névvel említik a 18. századból kerültek elő.
Ma már a mádi történelmi dűlők között az egyik legnagyobb és legjelentősebb terület (45 ha), egyben Birtokunkon belül is itt található a legnagyobb szőlőültetvény (8,7 ha). A Holdvölgy-dűlő volt számunkra a legnagyobb meglepetés, hiszen már a megvásárlása óta csodásan hozza a kiváló alapanyagokat. Egyik legkülönlegesebb száraz furmintunkhoz, az Intuition No3. parcella- és klónszelektált tételünkhöz kivétel nélkül mindig innen érkezik az alapanyag. Továbbá legtöbb szamorodni borunk is a dűlő gyümölcsei révén – főként zéta – érik el a várt minőséget. Évjáratoktól függetlenül a teljes tokaji bor szortiment megtermelhető itt, a megfelelő technológia megválasztásával. A benne rejlő rengeteg lehetőség és a terület által biztosított sokszínűség miatt egyértelmű volt, hogy a Holdvölgy név lesz egyben márkánk alapja is.
Keletről az Úrágya-, észak felől a Sarkad-, míg a lenyugvó nap irányából a Középhegy- és Új hegy dűlők határolják. Délről pedig maga a falu határolja, megközelítése is innen a legegyszerűbb. A földtani szakirodalom a dűlőt a Mádi klimatikus medence néven ismeri. A szőlők jellegzetes kőzete a lekerekített kavicsokból álló kvarcit. Alsó szinteken horzsaköves, tufás barna erdőtalaj a jellemző, magasabb térszinteken pedig a vörös agyag uralkodik. Kovaüledékekben gazdag, magas makro- és mikroelem értékekkel.
| STORAGE | chill temprature, horizontally |
| CONSUMPTION | 10-13 °C |
92 pont
TÖBB MINT 20 ÉV
Hordóban is érlelt, édes tokaji boraink többsége megfelelő tárolási- és hőmérsékleti körülmények mellett, akár több mint 20 évig is megőrizhetik minőségüket és élvezeti értéküket. A 6 puttonyos aszúk pedig ennél is tovább élvezhetők.
Az ország másik végéről, Sopron környékéről utaztunk erre a borvidékre.
Nagyon hálásak vagyunk az élményért! Minden elismerés az itteni munkáért a vezetőségnek, a dolgozóknak!
Csodálatos volt itt minden!
Első korty óta rajongás és most már örök szerelem.
Köszönet a csodás és lelkes vezetésért a pincében!
3909 MÁD,
ÁRPÁD U. 13.
© 2024 Holdvölgy Birtok. All rights reserved.
